Cheesecake de maracujá: você nunca comeu nada igual

O cheesecake de maracujá é o perfeito equilíbrio entre doce e amargo. É uma delícia e fica ótimo como sobremesa. Aprenda agora o passo a passo dessa receita deliciosa. O tempo de preparo é de 1h, mais 4 horas de geladeira, e rende 8 porções.

Ingredientes

Base

• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate triturado (200g)
• 5 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• Polpa de 2 maracujás
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo – cheesecake de maracujá

 Em uma tigela, misture o biscoito e a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 8 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.

Bata no liquidificador o cream cheese, a ricota, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retire e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda rala. Deixe esfriar, espalhe sobre o recheio e sirva.