Bolo de fubá com doce de leite e coco é pedida para lanche da tarde

O fubá foi introduzido no Brasil pelos portugueses e hoje é utilizado em diversas receitas da nossa culinária. Um dos doces mais famosos com o ingrediente é o bolo de fubá. Para dar uma incrementada, esta receita de bolo de fubá com doce de leite e coco tem uma cobertura de dar água na boca.

E o melhor: é fácil de fazer, fica pronta em apenas uma hora e rende uma boa porção para servir à mesa num delicioso café da tarde. Pode apostar: ninguém será capaz de resistir!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• Margarina para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos para rechear

Cobertura

Despeje em uma forma de 22 cm x 30 cm, untada e enfarinhada. Espalhe os cubos de doce de leite pela massa, afundando levemente. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Cubra com o doce de leite misturado ao creme de leite, polvilhe com coco ralado queimado e sirva.