Dia do Veganismo: troque o embutido por cenoura e se surpreenda com a versão vegana do hot dog

No dia 1° de novembro é comemorado em todo o mundo, o ‘Dia do Vegano’. Por isso, hoje trazemos uma receita simples, fácil de preparar e deliciosa, para você reproduzir aí na sua casa.

Se você não é vegano, essa receita também vai te surpreender. Além disso, é uma ótima forma de explorar novas experiências e quem sabe, aos poucos, diminuir o consumo de alimentos de origem animal, não é mesmo?!

Garanto para você que esta versão vegana do popular cachorro-quente será uma grata surpresa. Esta é uma receita do blog ‘A Casa Encantada’.

Para a marinada

• ¼ de xícara de chá de shoyu,
• 1 dente de alho picado
• Pimenta caiena, páprica, cominho a gosto,
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Para o molho
• 1 xícara (de chá) de cebola picadinha,
• 1 colher (de sopa) de alho picadinho,
• ½ xícara (de chá) de pimentão picadinho (usei vermelho, verde e vermelho),

Para o Molho

• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 xícara (de chá) de extrato de tomate
• 1 colher (de sopa) de melado de cana
• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picadinho

Modo de Preparo

• Com as cenouras em rodelinhas, que são nossas salsichas cortadas em rodelinhas, deixe por 15 minutos no molho da marinada para dar um sabor especial;
• Grelhe as salsichas e adicione o molho marinada para caramelizar;
• Refogue no azeite a cebola, o alho e os cubinhos de pimentões;
• Acrescente o extrato de tomate, o melado, sal e pimenta. Acrescente um pouquinho de água ao molho,
• Acrescente as cenouras e deixe o molho reduzir a água adicionada.
• Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho,
• Seu molho está pronto! Agora é só montar seu hotdog!

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