Simplesmente divino: carne de sol com pirão de leite

Veja como fazer carne de sol em casa e ainda como preparar na frigideira com manteiga de garrafa; confira

Sugestão para o almoço ou jantar, essa deliciosa carne de sol é acompanhado por um saboroso pirão de leite. Confira como fazer a receita!

Ingredientes

• 2 quilos de coxão mole
• 300 gramas de sal grosso
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 1 cebola roxa em cubinhos
• 20 mililitros de manteiga de garrafa
• 1 litro de leite
• 500 gramas de farinha de mandioca fina
• Meio maço de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo – carne de sol com pirão de leite

1. Em um bowl, misture o sal grosso e o açúcar. Abra a carne ao meio e passe essa mistura em toda a carne e feche a carne novamente.
2. Deixe a carne descansar por 6 dias na geladeira. Depois de descansar, retire o excesso de sal e açúcar e cortar a carne em cubos.
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga de garrafa e leve ao fogo para aquecer. Adicione os cubos de carne de sol e misture.
4. Refogue bem e adicione a cebola. Reserve em um bowl.
5. Na mesma frigideira que fez a carne, coloque o leite e leve ao fogo para aquecer .
6. Depois do leite quente, adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexendo vigorosamente com um fuê, tomando cuidado para não empelotar.
7. Ajuste o sal. Sirva o pirão em um refratário com a carne de sol por cima do pirão e decore com a salsinha.

Receita: Receitas Globo.