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Aprenda a fazer sorvete de erva-mate com apenas 3 ingredientes

Prepare um delicioso sorvete usando a erva-mate do seu tereré

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sorvete de erva-mate
Receita rende 2 litros de sorvete de erva-mate e qualquer um pode fazer em casa – (Foto: Henrique Arakaki/Midiamax)

Essa é pra quem gosta de experimentar sabores exóticos. Que tal um sorvete de erva-mate, sabor tereré, para aliviar o calorão? Os amantes da tradicional bebida sul-mato-grossense com certeza vão simpatizar com esta deliciosa sobremesa. Confira o passo a passo e aprenda a fazer sorvete de erva-mate usando apenas três ingredientes.

Para 2 litros de sorvete, você precisará de:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de erva-mate
  • 2 litros de leite

Modo de Preparo:

  • Derreta o açúcar, adicione a erva-mate e toste por alguns minutos.
  • Adicione o leite e mexa até dissolver todos os torrões de açúcar com erva. Deixe ferver por alguns minutos cuidando para não derramar.
  • Coloque um pano de prato limpo dobrado em 2 sobre uma peneira e coe o chá.
  • Espere esfriar e coloque no congelador por 1 hora.
  • Passado esse tempo retire de 15 em 15 minutos para bater bem a fim de dissolver cristais de gelo por 2 horas; ou seja, bata 4 vezes.
  • Na última vez que você bater aconselho que use uma batedeira para obter um sorvete bem cremoso. Guarde no congelador.
  • Retire 20 minutos antes de servir e, se necessário, bata muito bem novamente a fim de que volte a ficar cremoso.

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