8 receitas clássicas que não podem faltar em dias chuvosos

A quarta-feira (6) amanheceu chuvosa em Campo Grande e em dias assim, dá aquela vontade de se aconchegar no cobertor e comer receitas gostosas, não é mesmo? Para quem está trabalhando, também é uma ótima pedida aproveitar uma sopa ou bolinho de chuva quentinho no final da tarde.

Com o isolamento social, cozinhar em casa é uma atividade prazerosa. Receitas fáceis com ingredientes comuns em casa são uma ótima pedida, além de serem super rápidas de preparar sem gastar muito. Portanto, separamos 8 receitas que qualquer vovó ficaria orgulhosa de servir para a família em dias chuvosos.

Confira 8 receitas que não podem faltar em dias chuvosos:

Bolinho de Chuva da Vovó

Abrindo a lista de receitas, só podia ser ele: o Bolinho de Chuva. Fácil de preparar e mega nostálgico, o bolinho de chuva é um dos doces mais clássicos do Brasil quando se trata de um fim de tarde nublado e cinzento. Além de tradicional, você consegue fazer em poucos minutos com ingredientes que tem em casa.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 350 ml de leite
• Quanto baste de óleo para fritar

Modo de Preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Reserve.
Numa tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com auxílio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com o leite e misturando bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa e frite em óleo quente (aproximadamente 155 ºC) até dourar. Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar e canela.

Bolo de Fubá Fofinho

Quem resiste a um bolo de fubá quentinho? Feita no liquidificador, esta receita, além de saborosa, é super prática. Não se esqueça de colocar as sementes de erva-doce, elas fazem toda a diferença.

Ingredientes

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha (ou pincel), unte com manteiga uma fôrma de bolo, com furo no meio, de 25 cm de diâmetro – tente fazer uma camada bem fina. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.

Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado você não perde toda a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata até ficar liso, por cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.

Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.

Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

 

Um outro nome de peso nesta lista de receitas clássicas, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate quente é um dos favoritos de muitos brasileiros e fez parte da infância de vários! Confira como fazer essa sobremesa deliciosa abaixo:

Ingredientes

Ingredientes
Recheio

• 400 g de chocolate meio amargo derretido e frio
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

Bolinho

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1 e 3/4 xícara (chá) de leite
• óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Recheio

Misture o chocolate derretido com o creme de leite e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro (cerca de 12 horas). Com uma colher pequena, distribua bolinhas do chocolate em uma fôrma ou bandeja e leve ao freezer por cerca de 20 minutos, apenas para firmar.

Bolinho

Peneire a farinha com o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Junte a manteiga ou margarina e os ovos e vá acrescentando o leite aos poucos, enquanto mistura com um batedor de arame (fouet), até obter um creme fofo (um pouco mais líquido que o de bolo comum).

Para preparar os bolinhos, jogue bolinhas de chocolate endurecidas na massa, recolha com uma colher de sopa e coloque para fritar em óleo quente abundante até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar e canela.

Sugestão: Você pode substituir o chocolate com creme de leite por doce de leite pastoso. Basta despejar pequenas porções em uma fôrma ou bandeja e levar ao freezer até endurecer.

Chocolate Quente Italiano

Outro clássico facílimo e que não poderia faltar em um dia chuvoso. Combina perfeitamente com aquele friozinho que a chuva traz. Confira a receita de uma caneca:

Ingredientes

• 2 colheres de chá de cacau sem açúcar
• 2 colheres de chá de açúcar
• 4 colheres de chá de maizena
• 250ml de leite integral

Modo de Preparo

Misture em uma panela pequena o cacau, o açúcar e a maizena. Adicione o leite, misture bem e aqueça em fogo médio, mexendo sem parar com um batedor até que a mistura engrosse. Beba em pequenos goles ou com ajuda de uma colherinha!

Caldinho de Feijão

Abrindo as receitas salgadas, o famoso caldinho de feijão que é super simples de fazer e tem um sabor único e delicioso, principalmente com o friozinho dos dias chuvosos.

Ingredientes

• 1,5 litro de caldo de carne
• 1/2 maço de couve fatiada
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido e batido no liquidificador com o caldo
• 1 dente de alho fatiado
• 100 g de calabresa sem pele picada
• 50 g de bacon em cubinhos
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Junte o feijão batido ao caldo de carne e leve ao fogo até ferver. À parte, frite a calabresa e o bacon no óleo até dourar e acrescente o alho. Refogue um pouco e agregue a mistura à sopa.

Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Acrescente a couve e ferva por mais 3 minutos. Sirva acompanhada de fatias de pão fritas em manteiga ou margarina.

Polenta Mole com Queijo

Essa é pra dar água na boca de qualquer um e pode ser servida até como refeição. A polenta é uma das receitas mais tradicionais das vovós e como todas as outras aqui listadas, mega fácil de preparar. O queijo dá o toque especial,

Ingredientes

Molho

• 100 ml de azeite de oliva
• 80 g de bacon defumado em cubos
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 500 g de costela de porco salgada (deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes até dessalgar)
• 250 g de costela de porco defumada
• 250 g de músculo em cubos
• 250 g de lombo de porco em cubos
• 100 g de paio em rodelas
• 100 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 350 g de polpa de tomate pronta
• Água quente
• Sal e pimenta calabresa

Polenta

• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 4 colheres (chá) de parmesão ralado
• 300 g de queijo minas padrão misturado com 100 g de queijo fundido

Modo de preparo

Molho

Atenção: Esta receita requer 24 horas para dessalgar a costela e uma 2 horas para cozinhar as carnes. Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue bem. Acrescente as carnes aos poucos e continue refogando.

Junte a polpa de tomate e, assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar, juntando água quente aos poucos e mexendo de vez em quando, até todas estarem cozidas. Ajuste o sal e tempere com pimenta calabresa a gosto.

Polenta

Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo. Enquanto mexe com uma colher de pau grande, vá despejando o fubá aos poucos e constantemente (em chuva) até incorporar.

Continue o cozimento, mexendo sempre, até engrossar levemente (para a polenta firme, cozinhe até aparecer o fundo da panela, cuidando para não se queimar, porque espirra).

Acrescente os queijos e misture vigorosamente até derreterem. Distribua em uma travessa e sirva com o molho de carnes.