Olho de sogra: confira a receita e conheça supostas origens do nome do docinho para celebrar o dia delas

Sua origem é duvidosa, mas o mais provável é de que seja portuguesa, já que muitos relatos em comum afirmam que o docinho veio do país europeu. Inicialmente era feito sem a ameixa por cima. Diziam que a futura sogra tinha a tarefa de vigiar a filha, ou seja, os namorados ou noivos nunca podiam ficar sozinhos, daí vem o nome: aquela que vigia com grandes olhos todos os movimentos dos pretendentes.

Outra história, também portuguesa, conta que o doce olho de sogra originou-se por um erro na receita de beijinho. Como de costume, a sogra ia até a casa da nora ou vice-versa para que a nora aprendesse a cozinhar. A sogra, então, perturbando a nora, a fez errar a receita, misturando por acidente ameixas ao doce de coco. Para que não estranhassem o gosto, a nora teria colocado pedaços de ameixa para enfeitar o novo doce e quando questionada sobre tal maravilha ela disse: “esse doce foi feito pelo olho de minha sogra”. Daí o nome e outra possível origem.

Dia 28 de abril é a data que celebra a existência dessas figuras tão odiadas e amadas. Para não deixar passar em branco, o MidiaMAIS separou esta receita simples que você para fazer para celebrar com ela:

• Ameixas pretas em calda, escorridas, enxaguadas em água e sem caroços.
• 1 lata de leite condensado
• ½ colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 gema
• 1 colherinha (de café) de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2. Depois de frio, faça bolinhas.

Montagem do olho de sogra:

1. Abra as ameixas sem separá-las.
2. Coloque em seu centro pequenina porção de beijinho dando formato de olho.
3. Passe os doces em açúcar refinado União e coloque-os em forminhas de papel aluminizadas.