Restaurantes: alta no preço dos alimentos ainda não deve chegar ao consumidor em MS

A alta no preço dos alimentos básicos percebidas nos supermercados ainda não deve ser sentida pelos frequentadores de restaurantes. Itens da alimentação básica, como o arroz, tiveram um aumento expressivo nas prateleiras, chegando a custar mais de R$ 20.

Afetados pelo aumento nos preços, os empresários que possuem restaurantes populares, que tem como carro-chefe o tradicional prato feito, tendem a absorver a alta para não repassar aos clientes, segundo informou ao Jornal Midiamax o presidente da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), Juliano Wertheimer.

“Primeiramente eles vão absorver esse aumento pelo menos pelas próximas duas semanas”, contou ele.

“São alimentos que apresentam variações sempre; então o empresário já está habituado”, disse.

Atualmente, o prato pode ser encontrado nos restaurantes do Centro de Campo Grande, a partir de R$ 8, podendo chegar até os R$ 15 em alguns estabelecimentos.

Caso os preços no mercado não baixem, o prato feito pode ter um reajuste de 5% a 7%. Dessa forma, o resultado seria um aumento de cerca de R$ 1 no produto.

Alta nos preços

A justificativa dada pela Amas (Associação Sul-Mato-Grossense de Supermercados) para o aumento nos preços do arroz, óleo de soja e feijão foi a evolução no valor dos produtos agrícolas no mercado interno.

A associação apresentou planilha ao Procon/MS (Superintendências para Orientação e Defesa do Consumidor) demonstrando a evolução que, nos últimos 12 meses, chegou a 118,4%, como é o caso do arroz. O mesmo documento mostra que, nesse período, o dólar passou por variação de 36,3%.

Apesar disso, os órgãos têm fiscalizado os atacadistas e atacarejos para que justifiquem o aumento apresentando as planilhas de compras e notas fiscais.

A superintendência pretende evitar cobranças abusivas nos estabelecimentos usando como fachada a inflação. Se a fraude for constatada, o local pode ser multado.