Para manter vendas no frio, loja de açaí vende de ‘caldos a fondue’ e sorveteria aposta na promoção em Campo Grande

Para quem depende do calor para atrair clientes, manter as vendas no frio pode ser uma tarefa complicada. Mas para os comerciantes do bairro Moreninhas, em Campo Grande, a criatividade foi a solução encontrada na hora de se preparar para as estações mais frias.

Na rua Anaca, um comércio que tem como carro forte a venda de açaí abusou da criatividade para manter as vendas lá em cima, e ampliou o seu cardápio em várias frentes. “Mudamos o cardápio há cerca de um mês. Veio o frio e nem todo mundo quer sair de casa e tomar algo gelado. Colocamos opções quentes para substituir”, disse a gerente Jéssica Martins, de 31 anos.

Com a queda nas temperaturas, a demanda por açaí e sorvetes naturalmente diminuiu no comércio das Moreninhas. A procura caiu cerca de 40%, mas foi contrabalanceada pelas novas opções. “Colocamos caldos de vários sabores, tapioca, crepe, chocolate quente, cappuccino e fondue. Os clientes ficaram surpresos e as vendas estão saindo muito bem”, disse ela.

Guardando dinheiro para o frio

Na rua Barueri, o garapeiro José Andrade, de 55 anos, também sentiu o impacto do frio nos seus ganhos e aplica uma estratégia há anos para lidar com as baixas temperaturas. “Eu conto assim: eu trabalho 10 meses no ano e os outros dois são de frio e chuva. Eu me preparo e guardo dinheiro para esses dois meses em que as vendas caem em 30%”, disse ele.

Trabalhando com caldo de cana e água de coco há mais de 20 anos — nas Moreninhas há cerca de 1 ano e 7 meses — o profissional mantém a sua presença no ponto em qualquer condição climática. “Você tem que vir todo dia pra cá, trabalhar e persistir. Meu horário continua o mesmo. Na época do calorzão são em média 70 copos de caldo de cana por dia, agora são 10. Tem muito tempo que eu trabalho e sei como funciona, chega no frio caí mesmo. Faz parte”, concluiu.

Promoção na sorveteria

Na mesma via, uma sorveteria aposta na contenção de gastos e promoção para manter os ganhos positivos. “No frio o pessoal não procura muito e a procura caí em média 50%, aí reduzimos os pedidos para não termos tanto gasto”, disse o atendente Luis Fernando, de 18 anos.

Para manter a atenção dos clientes, o comércio aposta na promoção do copo de açaí. “O copo de 500 ml vendido por peso pode custar em média de R$ 25,00 a R$ 30,00. Na nossa promoção o preço fixo é de R$ 18,00. É uma forma de chamar o cliente”, finalizou.