Receita surpreendente: bolo de mandioca bem cremoso feito no liquidificador

As festas juninas vêm com tudo em 2023 e os quitutes típicos dessa festividade estão inclusos no pacote. Difícil encontrar quem não ame as comidinhas dessa época do ano e uma delas é um bom bolo de mandioca, ou de aipim. Para fazer o esquenta para as tradições juninas, confira esta receita e prepare um bolo de mandioca bem cremoso no liquidificador para comer no lanche da tarde. Acompanhado de um cafezinho, o preparo fica ainda mais perfeito. Veja:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 1 xícara de chá de leite
• 200 ml de leite de coco
• 200 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 100 gramas de coco ralado e desidratado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1) No liquidificador, coloque 1 quilo de mandioca ralada, 1 xícara de chá de leite, 200 ml de leite de coco e 200 gramas de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.

2) Em seguida, adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 100 gramas de coco ralado e desidratado e 1 pitada de sal. Bata novamente.

3) Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 230 graus Celsius por 45 minutos.

4) Desenforme e finalize com coco ralado. Sirva em seguida.

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