Manjar branco leva leite de coco, é fácil de fazer e fica pronto em 20 minutos

• 200 g de ameixas secas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela o leite, o amido de milho diluído no leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal e leve-os para cozinhar em fogo médio até engrossar, mexendo sempre para não empelotar.
2. Abaixe o fogo e deixe uns 3 minutos no fogo para cozinhar.
3. Umedeça uma forma para pudim e despeje o creme, deixe-o esfriar e leve-o à geladeira coberto por uma folha de papel-alumínio.
4. Em uma panela à parte, junte a ameixa, o açúcar e a água e leve-os ao fogo baixo até que a mistura se transforme numa calda em ponto de fio, desligue o fogo.
5. Desenforme o manjar num prato grande e cubra-o com a calda de ameixas.

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