Já provou? Bolinho de mandioca recheado é o aperitivo certo para servir em casa

Não tem como resistir a um aperitivo cremoso desses. Confira o passo a passo
| 11/02/2022
- 19:30
Já provou? Bolinho de mandioca recheado é o aperitivo certo para servir em casa
(Foto: Reprodução/Guia da Cozinha)

Que tal uma receita de bolinho de mandioca recheado com muçarela para se deliciar no lanche da tarde ou final do dia? Crocante por fora e muito cremoso por dentro. Aprenda a fazer esta delícia agora mesmo!

Ingredientes 

  • 600g de mandioca em pedaços
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 200g de queijo muçarela em cubos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra a mandioca, cubra com plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Retire e rale em um ralador grosso. Misture com o ovo, a maisena, a farinha, o parmesão, sal, pimenta e orégano até formar uma homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.

Abra porções da massa na mão, divida os cubos de muçarela entre elas e feche, modelando os bolinhos. Passe por farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

 

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