Faça esse delicioso gratinado de legumes no almoço

Aprenda já a fazer a receita de gratinado de legumes para uma refeição vegetariana fácil e deliciosa
| 07/02/2022
- 19:45
Gratinado de legumes
Gratinado de legumes - (Foto: Reprodução/Guia da Cozinha)

Que tal dar uma inovada no cardápio com uma vegetariana deliciosa? A receita de gratinado de legumes é fácil de fazer e fica pronta em apenas 30 minutos. É muito prática! Além disso, o prato é feito com diversos tipos de ingredientes ricos em minerais e vitaminas. Ou seja, se você quer uma refeição saborosa e nutritiva, você está no lugar certo.

A receita também combina com diversas ocasiões, seja em um simples almoço em família durante a semana ou em uma comemoração entre amigos. Veja o passo a passo completo:

Ingredientes

  • 2 cenouras em cubos
  • 1 chuchu em cubos
  • 2 mandioquinhas em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 2 batatas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 200g de vagem picada
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Encha uma panela com água e, sobre ela, coloque um escorredor de alumínio. Disponha o chuchu, a cenoura, a mandioquinha, a batata e a vagem no escorredor, tampe e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até os legumes ficarem al dente.

Coloque os legumes cozidos no vapor em um refratário e misture com o alho-poró, a cebola, sal e pimenta. Cubra com o requeijão, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

 

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