Aprenda a fazer esse espaguete de pupunha à carbonara

Aprenda a preparar esta versão com palmito pupunha em fios, creme de leite, bacon, queijo curado e ovos
| 22/02/2022
- 20:15
Espaguete de pupunha à carbonara
Espaguete de pupunha à carbonara - (Foto: Daniela Meira/Globo)

Esta receita de espaguete de pupunha à carbonara fica uma delícia e é uma versão mais saudável do que o tradicional macarrão à carbonara, pois não leva farinha de trigo entre os ingredientes.

No Mais Você, Ana Maria Braga mostrou o preparo feito pelo chef Thiago Sodré, que ensinou como é simples rápido para fazer este prato.

Para fazer a receita de espaguete de pupunha à carbonara, você vai utilizar palmito pupunha desfiado, creme de leite, queijo curado, manteiga, bacon, ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 xícara de chá de queijo curado ralado no ralo fino
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 100 gramas de bacon cortado em cubos
  • 2 xícaras de chá de palmito pupunha em fios
  • Ciboulette picadinha a gosto
  • Queijo curado ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma tigela 1 xícara de chá de creme de leite fresco, 1 xícara de chá de queijo curado ralado no ralo fino, 4 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e reserve.
  2. Em uma frigideira com 3 colheres de sopa de manteiga coloque 100 gramas de bacon cortado em cubos e leve ao fogo médio até fritar.
  3. Despeje sobre o bacon a mistura de ovos, reservada acima, misture e reserve.
  4. Coloque em outra frigideira a manteiga, 2 xícaras de chá de palmito pupunha em fios e leve ao fogo médio, até amolecer o palmito.
  5. Adicione a mistura de bacon feita acima, salpique ciboulette picadinha a gosto, queijo curado ralado a gosto e sirva em seguida.

 

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