Caldo esquenta solteiro para aquecer em dias frios

Ainda falta um mês para o início do inverno mas, independente disso, as temperaturas já têm ficado mais baixas na capital sul-mato-grossense e em todo o estado.

Nas noites geladas, esse caldo é uma excelente companhia, ótima refeição para quem mora sozinho, que pode ficar esquentando o preparo por alguns dias seguidos, inclusive. Mas se você é casado ou tem família, a receita do “Pobre na Cozinha” serve também.

Ingredientes:
500g mandioca
1 litro e 200 ml de água
2 cubos de caldo Knorr
150g de bacon
1 gomo de calabresa
3 dentes de alho
1 cebola
300g de frango desfiado
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de pimenta calabresa
Colorau a gosto
1/2 lata de milho verde
Sal a gosto

1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, a água e o caldo Knorr. Tampe e deixe na pressão por 15 minutos.
2. Em outra panela, frite o bacon, e em seguida a calabresa. Adicione o alho, espere dourar e coloque a cebola. Acrescente o frango e refoque.
3. Em seguida, adicione os temperos.
4. No liquidificador, coloque a mandioca cozida e toda a água do cozimento. Deixe bater muito bem, até ficar no ponto ideal, grosso. 
5. Despeje o caldo na panela com o frango, o bacon e a calabresa e deixe ferver.
6. Acrescente milho verde e sal a gosto.