Sobremesa perfeita para servir no almoço em família, este creme gelado de abacaxi, além de delicioso, é muito refrescante. Usando poucos ingredientes e seguindo um passo a passo simples e prático, prepare em casa um clássico gelado de abacaxi para servir à família depois daquela refeição reforçada de fim de semana.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio maduro, descascado e picado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
- 1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- meia xícara (chá) de coco seco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, leve o abacaxi picado ao fogo médio até que a fruta libere o seu suco natural e fique macia (cerca de 10 a 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor na água e reserve por alguns minutos.
3. No liquidificador, bata o abacaxi cozido e frio com o Leite condensado, o Creme de Leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Em seguida, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 20 segundos até que se dissolva completamente. Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente para incorporar bem. Adicione o coco ralado e bata rapidamente para incorporar.
4. Despeje a mistura em uma forma ou refratário, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o gelado esteja firme. Sirva.
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