Croquete de legumes: jantar prático e rápido para o seu domingo

Domingo é dia de descansar e recarregar as energias. As receitas práticas são as que salvam esses dias e nada melhor que uma opção gostosa e rápida para o jantar, né? Confira:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de legumes de sua preferência cozidos e picados
• 3 miolos de pão francês amanhecido
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture em uma tigela os legumes e os demais ingredientes, até obter uma massa homogênea. Modele a massa e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva.