Pirulitos de chocolate na Páscoa são opções para iniciantes na confeitaria

Fácil, rápido e barato: o pirulito de chocolate vira uma ótima opção na Páscoa. Seja para presentear ou gerar uma renda extra, o produto exige baixo investimento e proporciona lucro acima dos 300%. A guloseima também pode ser confeccionada por crianças, o que torna o trabalho ainda mais divertido e envolvente para toda a família.

A doceira Ana Navarro explica que o pirulito não requer que a pessoa tenha muita intimidade com a cozinha. Nesse caso, o chocolate indicado é o fracionado, já que ele pode ser derretido no microondas e não precisa passar por temperagem. Além dos pirulitos, o consumidor também pode montar ovinhos decorados e cenouras.

Uma dica importante, segundo a profissional, é que o chocolate reine na cozinha na hora do preparo. Deve-se evitar mexer com outros ingredientes e com água, já que qualquer acidente pode estragar todo o processo da montagem.

Ana Navarro Atelier

A certeza de que queria trabalhar com doces nasceu na vida da Ana há cerca de 5 anos. Com tempo livre, a empresária começou a se matricular em cursos culinários para adquirir conhecimento. Com a teoria bem embasada, a doceira decidiu colocar a mão na massa e passou a comercializar doces. Algum tempo depois nasceu a vontade de montar o próprio ateliê onde, atualmente, ela ministra cursos e prepara deliciosas guloseimas.

Ingredientes

150 g de chocolate preto fracionado para cobertura
150 g de chocolate branco fracionado para cobertura
2 colheres de sopa de flocos de arroz
Corante próprio para chocolate (opcional)

Produtos

Formas para pirulito em formato de coelho
Formas para ovinhos
Palito de plástico ou madeira
Saco de celofane transparente

Modo de Preparo

Pirulito de coelho

Derreta cerca de 150 g do chocolate branco no microondas. O aquecimento deve ser feito aos poucos, a cada 30 segundos até que o produto esteja completamente derretido. Quando estiver no ponto líquido e levemente resfriado, coloque o chocolate em um saco de celofane e faça um microfurinho na ponta. Em formato de saco de confeiteiro, pressione levemente o produto e preencha os detalhes do coelho como dente, olhos e cabelo.

Coloque na geladeira por cerca de 5 segundos só para o chocolate “firmar” na forma.
Faça o mesmo processo de derretimento com o chocolate preto. Quando estiver completamente derretido, misture as 2 colheres do floco de arroz. O produto ajuda que o chocolate renda e também que fique crocante.

Pegue a forma com os detalhes já preenchidos e complete com o chocolate preto. Coloque o palito e mexa ele para que se misture com o produto e fique firme quando for desenformar.
Leve a geladeira até a forma ficar opaca (de gelada) e desenforme.

Ovos decorados

Pegue o corante própria para chocolate da sua preferência e misture um pouco no chocolate branco derretido até atingir a cor desejada. Coloque a mistura em um saco de celofane e faça desenhos a sua escolha nas formas dos ovos. Preencha com o chocolate preto e leve a geladeira até atingir ponto de desenformar.

Após desenformados, pede metade de um ovo, coloque chocolate colorido na parte de trás e coloque o palito. Faça o mesmo procedimento com a outra metade e junte as duas até virar um pirulito de ovo de chocolate.

As mendas podem ser disfarçadas com decoração feita com o auxílio do saco de celofane.

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Cursos

O Ateliê Ana Navarro preparou uma agenda especial para abril. Durante todo o mês, serão ministrados cursos de ovos e bombons para a Páscoa; biscoito decorado para a Páscoa; festival de suspiro; massas, recheios e montagem com bico de confeitar; festival de brigadeiro e docinhos para festas e decoração de bolo com pasta americana.
Informações sobre datas, horários e valores podem ser adquiridas no Facebook oficial ou pelo telefone 9 8150-0851.