Restaurantes mantêm PF por ‘cincão’ para não perder clientela em Campo Grande

Com o preço dos alimentos em alta, comer fora traz vantagens

O preço da comida fora de casa tem chamado a atenção em Campo Grande. Mesmo com a alta no custo dos alimentos nos mercados, os restaurantes preferem manter o preço mais baixo para conquistar a clientela. No centro da cidade, é possível encontrar PFs (pratos feitos) com valores entre R$ 5,00 a R$ 10,00.

Segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), houve uma desaceleração no preço da comida fora de casa no Brasil. O IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) confirma, o valor da refeição subiu menos que o custo dos alimentos em janeiro. No mercado, alguns itens têm alta visível, um exemplo é o tomate, com alta de 48,19% no último ano.

Lucinéia Castro é sócia de um restaurante no shopping do centro e nota a variação porque faz compras todos os dias. “Eu percebi que as verduras aumentaram muito [de preço], mas tem coisa que ficou mais barata, como o feijão. A gente vê quando muda, mas mantemos o nosso valor de sempre”. O restaurante tem uma filial na rua Barão do Rio Branco e está no mercado há mais de 20 anos. Segundo a sócia, o estabelecimento prefere vender a preços baixos para manter a clientela. O segredo é a quantidade de pratos vendidos, todos os dias são cerca de 1.500 PFs a R$ 5,00.

Um restaurante na rua Dom Aquino é outro que vende PFs a R$ 5,00. A proprietária Danielle Mendonça também não considera mudar o valor “Estamos neste endereço há quatro meses e vendemos 80 pratos por dia. Não podemos subir para não perder os clientes, tem que manter o preço”, conta.

A confiança mantém a clientela

O movimento enfraqueceu, mas alguns clientes se mantiveram fiéis pela confiança. À moda antiga, José Francisco Santana come no local quase todos os dias e anota o valor em uma ficha no caixa do restaurante. O estoquista paga após receber o salário do mês. “Agora aumentou um pouquinho mas eu vou continuar comendo aqui. Sempre que recebo, eu pago e dá cerca de R$ 140,00”.