O dia mais romântico do ano chegou e de 'brinde' trouxe o frio com ele. Com mínima de 3ºC e muita fila prevista para este “Dia dos namorados”, alguns casais preferem comemorar a data em casa. Pensando nisso, o Midiamax separou esta sobremesa para deixar seu dia ainda mais doce.
Ingredientes:
Base:
- 15 biscoitos Maria ou Maisena
- 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
Massa:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente (ponto de pasta)
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 3 ovos
Geleia de morango:
- 15 morangos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a margarina para formar uma farofa.
- Espalhe essa farofa numa forma de fundo removível de 21cm de diâmetro, aperte bem com os dedos para que grude na forma. Leve ao forno e asse por 10 minutos à 180ºC.
- Em um recipiente misture o cream cheese e o açúcar, não é para bater, apenas misturar com uma espátula ou fouet, adicione o suco e a essência de baunilha, depois vá adicionando os ovos um de cada vez e misturando.
- Quando a massa estiver bem homogênea, está pronta.
- Coloque na forma, por cima do biscoito e espalhe a massa para deixar retinha.
- Cubra a parte de fora da forma com papel alumínio para que não entre água.
- Asse o cheesecake em banho-maria por 1 hora, à 180ºC.
- Em uma panela coloque os morangos picados e sem folhas (guarde alguns inteiros para decorar) e o outros ingredientes da geleia, leve ao fogo baixo e deixe ferver,, mexa de vez em quando, deve ferver por aproximadamente 20-25 minutos até diminuir bastante de volume e começar a grudar um pouco no fundo, os morangos irão cozinhar e derreter formando a calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Ela fica líquida, depois de fria ela fica mais cremosa e endurece um pouco.
- Retire o cheesecake do forno, deixe esfriar, desinforme e espalhe a calda por cima.
