Quentão é de vinho ou de cachaça? Entenda a história por trás da bebida típica e aprenda receita

Uma das épocas mais aguardadas pelos brasileiros chegou! É ela, a festa junina. Com suas comidas típicas, caracterização e confraternização com a família e amigos, como não gostar? E entre as bebidas indispensáveis para uma boa festança, está ele, o quentão.

Mas vamos à pergunta: afinal, quentão é feito de vinho ou de cachaça? Dependendo a região do Brasil que essa pergunta for feita, a resposta será vinho ou cachaça mesmo, isso porque a receita recebeu várias adaptações ao longo dos anos e não há unanimidade na resposta popular.

No Sul, por exemplo, graças a influência europeia, existe uma bebida quente feita com vinho e especiarias, muito parecida com a sangria, que muitas pessoas chamam de quentão. Inclusive já compartilhamos uma receita deliciosa dele e você pode conferir clicando aqui.

No entanto, no Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa, a resposta para quentão é: “Bebida feita com cachaça fervida com gengibre, canela, cravo e açúcar, servida quente”, ou seja, apesar das inúmeras versões das receitas, sim, o quentão é feito com cachaça.

Agora que você já sabe um pouco mais sobre essa bebida, confira uma receita deliciosa para aproveitar suas festas.

Quentão

Ingredientes

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 500 g de açúcar
• Cascas de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 50 g de gengibre em pedacinhos
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos

Modo de Preparo

Coloque em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela.

Quando o açúcar estiver derretendo, coloque a cachaça, a água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio.

Depois, basta filtrar a bebida e acrescentar a maçã picadinha. Quando for servir, o ideal é manter a panela no fogo, para que a bebida permaneça quente.

Participe do Clube de Receitas

Se esta receita não for exatamente o que você estava procurando, ou caso você queira ver outras opções de pratos, participe do nosso Clube de Receitas no Facebook. Lá você vai encontrar outras delícias da culinária brasileira e regional. Você também pode compartilhar receitas de família e segredos de preparo.

Acompanhe nossas atualizações no Instagram e Tiktok.