No desafio de comer bem e com sabor, os árabes nos brindaram com a shakshuka, ou xacxuca, um prato feito com ovos e que usa toda a diversidade de aromas e sabores dos temperos para se chegar a um resultado primoroso.
Shakshuka seria uma tradução de “misturado”, pois é justamente essa a essência do prato: uma receita de preparo fácil e que faz da coletividade de sabores a sua força. A naturalidade dos temperos é um diferencial desta receita, que você confere abaixo:
- Tempo de preparo: 30min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado e sem sementes
- 4 dentes de alho bem picados
- 2 colheres (de chá) de páprica doce
- 1 colher (de chá) de cominho em pó
- ¼ colher (de chá) de pimenta calabresa em flocos
- 6 tomates sem pele
- 1 colher (chá) de coentro em Pó
- 1 colher (chá) de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, doure a cebola e o pimentão no azeite e acrescente o alho e todos os temperos, exceto o coentro e salsa.
- Leve os tomates e amasse-os para virar um molho, deixando ferver.
- Com uma colher, faça buracos no molho e quebre o ovo dentro desse espaço criado.
- Depois tampe a frigideira para cozinhar melhor.
- Para finalizar, polvilhe o prato com coentro e salsa.
