O curso básico de Derivados da Mandioca ensina as mulheres a desenvolver
produtos a base de mandioca aplicando técnicas de produções e boas práticas de
higiene.
O curso foi promovido pelo Sindicato Rural em parceria com o Senar (Serviço
Nacional de Aprendizagem Rural), e FAMASUL e prefeitura foi realizado na
primeira semana de Abril, nas dependências da SR (Sindicato Rural de Santa Rita
do Pardo).
O curso básico de Derivados da Mandioca entre os dias 02 a 04 de Abril, o curso foi
ministrado por Bernardete Ottersbach Nascimento vinda da cidade de Ivinhema,
e teve as alunas inscrita no curso com carga horária de 24 horas , Amanda
Ribeiro,Isabel Teixeira,Lindinalva Xavier, Maria Elizabete,Maria Moura, Maria
Araujo, Madilde Cedraz, Rosilene Costa,Sônia Aparecida, Tatiane Balbino, Thereza
Barreto.
As participantes aprenderam manusear e fazer vários derivados, como bolos,
pudins, tortas, entrem outras guloseimas com a própria mandioca.
Na ocasião, as participantes puderam aprender e verificar o preparo desses
alimentos, desde a compra, o armazenamento, o pré-preparo, a higienização até o
resfriamento.
Segundo a aluna e dona de casa Nevite , que já realizou outros cursos do Senar,
a experiência foi maravilhosa e de muito proveito para o seu dia-a-dia. “ Não
fazia idéia de como preparar em casa a farinha de mandioca ou a tapioca entre
outros derivados.” Nevite afirma ainda que os cursos do Senar a ajudam muito a
aproveitar os alimentos em casa.
De acordo com o presidente do Sindicato Rural Arani Garcia a intenção deste
curso é fazer com que a produção da mandioca no campo seja mais aproveitada
assim aumentando a renda familiar dos produtores. “Este curso foi um sucesso,
pois devido a grande demanda outros semelhantes a esses futuramente serão
realizados.” Diz ele Na oportunidade agradeceu o trabalho da educadora
Bernardete, a presença do Prefeito Cacildo Dagno Pereira, da primeira dama
Roseli, e todos presentes.
Para finalizar fizeram uma confraternização com os produtos produzidos pelos
participantes acompanhado de uma galinhada.
Esteve presente ao evento, prefeito Cacildo Dagno Pereira, Presidente do Sindicato
Arani Garcia, Secretaria do sindicato Nilda, Mobilizadora Cássia Belmonte Vargas,
Oziel Dias, o empresário Helio Bispo entre outros.
