O dia mais romântico do ano chegou trazendo baixas temperaturas aos sul-mato-grossenses e, por isso, curtir a data em casa, em um encontro mais intimista, pode ser uma ótima opção.
Se você vai optar por preparar um jantar em casa, uma sugestão é risoto de carne. A receita é simples, deliciosa e uma ótima atividade para o casal fazer juntos.
Risoto de Carne
Ingredientes
- 2 copos de arroz tipo arbóreo
- 4 a 5 copos de água
- 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- 400 a 500 g de alcatra cortada em cubinhos
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de brócolis picado (opcional)
- 1/2 copo de cebolinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque a água e o caldo de carne para ferver e mantenha-os sempre quentes.
Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar.
Na temperatura média, acrescente o arroz e misture por 3 minutos.
Adicione o vinho e mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis.
Depois disso, coloque 1 concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque.
Repita o processo até que o arroz esteja ‘al dente’ (cerca de 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho).
Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a cebolinha e mexa. Está pronto para servir!
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