As festas juninas vêm com tudo em 2023 e os quitutes típicos dessa festividade estão inclusos no pacote. Difícil encontrar quem não ame as comidinhas dessa época do ano e uma delas é um bom bolo de mandioca, ou de aipim. Para fazer o esquenta para as tradições juninas, confira esta receita e prepare um bolo de mandioca bem cremoso no liquidificador para comer no lanche da tarde. Acompanhado de um cafezinho, o preparo fica ainda mais perfeito. Veja:
Ingredientes
- 1 kg de mandioca ralada
- 1 xícara de chá de leite
- 200 ml de leite de coco
- 200 gramas de manteiga
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 100 gramas de coco ralado e desidratado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1) No liquidificador, coloque 1 quilo de mandioca ralada, 1 xícara de chá de leite, 200 ml de leite de coco e 200 gramas de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
2) Em seguida, adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 100 gramas de coco ralado e desidratado e 1 pitada de sal. Bata novamente.
3) Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 230 graus Celsius por 45 minutos.
4) Desenforme e finalize com coco ralado. Sirva em seguida.
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