Esta versão de cocada é ideal para aqueles dias que você não tem muito tempo para preparar um docinho e precisa de algo que seja prático e rápido. Além de ficar delicioso, em poucos minutos você garante uma sobremesa versátil que vai surpreender seus convidados.
Seguindo essa receita, você vai garantir uma cocada macia e caramelizada.
Para isso, você vai precisar de:
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
- Em um recipiente grande e próprio para micro-ondas, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos, ou até derreter completamente.
- Adicione o coco ralado e misture bem com a manteiga derretida.
- Em seguida, acrescente o leite condensado e o açúcar. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Agora, coloque o recipiente no micro-ondas e cozinhe em potência média (50%) por 5 minutos.
- Após os primeiros 5 minutos, retire o recipiente do micro-ondas, mexa a cocada para garantir que esteja cozinhando uniformemente e, em seguida, retorne ao micro-ondas.
- Repita o processo de cozinhar por 5 minutos em potência média e mexer a cada intervalo até que a cocada esteja dourada e com uma consistência firme. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas.
- Tome cuidado para não supercozinhar a cocada, pois ela pode endurecer demais.
- Quando a cocada atingir a consistência desejada e estiver dourada, retire-a do micro-ondas e deixe esfriar por alguns minutos.
- Enquanto a cocada ainda estiver morna, você pode cortá-la em pedaços quadrados ou retangulares.
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir. Ela ficará ainda mais firme à medida que esfria.
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