Veja como preparar frango com quiabo e angu de milho. Receita leva frango, cebola, alho, vinagre de maçã, açafrão da terra, sal, coentro, pimenta-do-reino, água, quiabo. Frango é refogado com a gordura da própria pele, trazendo mais sabor ao prato. Confira a receita completa:
Ingredientes – Frango com quiabo
- 1 frango entre 1 quilo e 1 quilo e 300 gramas
- 3 cebolas médias
- 8 dentes de alho
- 150 mililitros de vinagre de maçã
- 15 gramas de açafrão da terra
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente o quanto baste
- 600 gramas de quiabo
Ingredientes – Angu de milho
- 4 unidades de milho-verde
- Sal a gosto
- Água o quanto baste
Modo de Preparo – Frango com quiabo
- Lave bem o frango, corte em partes e tire a pele. Reserve.
- Faça uma marina com os dentes de alho, as cebolas, o vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino. Deixe o frango nesta marinada por 3 horas no mínimo.
- Retire o frango da marinada e reserve.
- Coloque a pele do frango em uma panela de ferro e deixe dourar para utilizar a gordura. Descarte.
- Acrescente açafrão nesta gordura e em seguida, os pedaços de frango. Deixe o frango dourar.
- Ainda com a panela bem quente, adicione a marinada e refogue.
- Abaixe o fogo e vá colocando água quente aos poucos, mexendo com uma colher de pau e raspando o fundo.
- Corte os quiabos e passe na frigideira sem óleo por 2 minutos, para tirar o excesso da baba do quiabo.
- Passe o quiabo para a panela do frango e finalize com coentro.
Modo de Preparo – Angu de milho
- Raspe os milhos, coloque no liquidificador, e coloque 30% do peso de milho de água
- Passe na peneira, coloque na panela e mexa muito até cozinhar por 10 minutos em fogo baixo ou até o ponto desejado.
- Coloque sal, nos usamos o mínimo, pois o frango já é bem temperado.
Receita: Receitas Globo.
Fale com o MidiaMAIS!
Quer conversar com a gente sobre o universo do entretenimento e cultura? Participe do nosso grupo no Facebook! Um lugar aberto ao bate-papo, troca de informação, sugestões, enquetes e muito mais. Você também pode acompanhar nossas atualizações no Instagram e Tiktok. Tem uma história legal para compartilhar com a gente? Fale direto com nossos jornalistas do Midiamais.
