Quer inovar no Ano Novo? Aprenda a fazer a xacxuca, prato árabe com muitas especiarias

No desafio de comer bem e com sabor, os árabes nos brindaram com a shakshuka, ou xacxuca, um prato feito com ovos e que usa toda a diversidade de aromas e sabores dos temperos para se chegar a um resultado primoroso.

Shakshuka seria uma tradução de “misturado”, pois é justamente essa a essência do prato: uma receita de preparo fácil e que faz da coletividade de sabores a sua força. A naturalidade dos temperos é um diferencial desta receita, que você confere abaixo:

• Tempo de preparo: 30min
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado e sem sementes
• 4 dentes de alho bem picados
• 2 colheres (de chá) de páprica doce
• 1 colher (de chá) de cominho em pó
• ¼ colher (de chá) de pimenta calabresa em flocos
• 6 tomates sem pele
• 1 colher (chá) de coentro em Pó
• 1 colher (chá) de salsa
• Sal a gosto
• Pimenta branca moída a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

• Em uma frigideira grande, doure a cebola e o pimentão no azeite e acrescente o alho e todos os temperos, exceto o coentro e salsa.
• Leve os tomates e amasse-os para virar um molho, deixando ferver.
• Com uma colher, faça buracos no molho e quebre o ovo dentro desse espaço criado.
• Depois tampe a frigideira para cozinhar melhor.
• Para finalizar, polvilhe o prato com coentro e salsa.