Aprenda de uma vez por todas a preparar coxinha de frango tradicional

A coxinha de frango é a queridinha do brasileiro. Salgadinho frito é tradicionalmente feito com massa à base de farinha de trigo e caldo de galinha, recheado com frango bem temperado e desfiado.

Quer aprender de uma vez por todas como preparar a coxinha de frango tradicional? Continue a leitura e veja o passo a passo.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de água para empanar
• 2 ovos para empanar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Modo de preparo — coxinha de frango tradicional

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o leite, a água, o tempero em pó e a manteiga. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Em seguida, coloque sobre uma superfície lisa e espere esfriar.

Abra porções da massa fria nas mãos, coloque um pouco do recheio e feche, modelando as coxinhas. Passe as coxinhas pela mistura de água com ovo e depois pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Receita: Guia da Cozinha.

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