Receita: lagarto com molho verde

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de lagarto ao molho verde. Ela fica pronta em 1h20, rende 6 porções e é perfeita para as refeições em família.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1,8kg de lagarto (peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 maço de espinafre picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio e coloque a carne temperada com sal e pimenta. Doure a carne a adicione água fervente até cobrir, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, após iniciada a pressão. Retire a pressão, abra a panela, retire a carne e reserve. Em fogo médio, aqueça uma panela com a margarina e refogue o espinafre e a cebola por 6 minutos. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo sem parar até engrossar. Adicione o requeijão, sal e pimenta. Corte a carne em fatias e sirva regada com o molho.