Pular para o conteúdo
Receitas e Culinária

Molho madeira: aprenda a fazer esse clássico da culinária

Receita fica pronta em apenas 20 minutos e serve quatro pessoas.
Arquivo -

Um clássico da culinária internacional, o molho madeira acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas ou assadas. Essa receita de Molho Madeira tradicional também pode ser usada como molho base para um picadinho de carne, ou para acompanhar iscas de carne, e até para um molho de massas. Experimente, você vai se apaixonar pelo sabor combinado do vinho com cogumelos! Receita fica pronta em apenas 20 minutos e serve quatro pessoas.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de cogumelo de paris cortado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 cubo de caldo de carne diluído em 1 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo – molho madeira

Em uma frigideira média, aqueça uma colher de azeite e doure rapidamente os cogumelos fatiados dos dois lados (cerca de 30 segundos de cada lado), reserve.

Volte a frigideira ao fogo, derreta a manteiga e junte a farinha, misturando até dourar levemente. Acrescente a água com o caldo de carne diluído, o vinho e a pimenta-do-reino. Misture e deixe o molho reduzir até engrossar um pouco.

Volte os cogumelos para o molho, desligue o fogo e sirva.

 

Compartilhe

Notícias mais buscadas agora

Saiba mais

O número de presos estrangeiros no Brasil seguiu crescendo nos últimos quatro anos

manchas de sangue

Homem é esfaqueado nas costas e tórax em frente a bar por ‘Paraguai’ em Campo Grande

Trator tomba e idoso de 75 anos morre esmagado em propriedade rural de MS

Incêndio atinge vegetação em empresa de adubos na região do Parque do Sol

Notícias mais lidas agora

bodoquena

Após ‘enxurrada’ de questionamentos e prorrogação, MPMS contrata empresa por R$ 6 milhões

Agência Brasil

Veja 3 argumentos de Fux ao votar contra medidas ordenadas a Bolsonaro por Moraes

Bebê

Laudo aponta que bebê morreu asfixiada ao ser estuprada pelo pai em MS

Trump firma acordo comercial com a Indonésia, membro pleno do Brics

Últimas Notícias

Cotidiano

Beba água: quarta-feira será de tempo seco e calor de 33°C em MS

Previsão indica predomínio da baixa umidade do ar no Estado

Trânsito

Carro é jogado em canteiro e acerta placa de sinalização após acidente com carreta na BR-163

Motorista estava saindo de um posto de combustível quando ocorreu a batida com a carreta

Trânsito

Carro envolvido em acidente com PMs do Choque estava com placa  adulterada em Campo Grande

Carro foi apreendido e levado para a Defurv

Bastidores

[ BASTIDORES ] Pensativo sobre mudanças

Mudança política, homenagem e presente são destaques do Bastidores desta quarta-feira (23)