Linguine com camarão e abobrinha para o feriado

Quer uma dica de massa para uma refeição especial? Prepare o linguine com camarão e abobrinha. A massa você pode variar e escolher a que preferir!

Ingredientes

• 400 gramas de camarões rosa limpo
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de chá de caldo de legumes
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura cortada em tiras
• 2 abobrinhas italianas cortadas em tiras (sem a parte das sementes)
• 1 limão siciliano
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 400 gramas de macarrão tipo linguine (ou qualquer outro que preferir)
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Modo de preparo – linguine com camarão e abobrinha

1. Aqueça muito bem uma frigideira grande. Unte com metade do azeite. Grelhe os camarões dos dois lados até que fiquem bem dourados e cozidos. Tempere-os com 1 colher de chá de caldo de legumes e reserve em um recipiente.
2. Na mesma frigideira que grelhou os camarões, coloque o restante do azeite e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, coloque o alho e quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco até a abobrinha ficar macia (mas sem se desmanchar).
3. Adicione as raspas e o suco de limão siciliano e reserve.
4. Coloque o macarrão para cozinhar até ficar al dente.
5. Junte o camarão grelhado ao molho, adicione o creme de leite e o restante do caldo de legumes.
6. Quando o macarrão estiver no ponto, misture ao molho e sirva com salsinha picada por cima.