Frango Xadrez é uma das receitas orientais mais famosas, um prato delicioso e colorido, ele leva uma variedade de legumes e fica com um molho delicioso que tem a leveza de Maizena. O Frango Xadrez é uma refeição completa. Experimente servir com uma porção de arroz branco ou primavera. Aprenda o passo a passo aqui!
Receita fica pronta em 50 minutos e serve quatro pessoas.
Ingredientes
Frango
- 600 gramas de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 maço de brócolis em floretes
- 1 talo de salsão cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em cubos
- 100 gramas de cogumelos
Molho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 150 ml de água
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado
Modo de preparo
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o amido de milho. Reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes do molho: água, o amido de milho, o suco do gengibre, o molho de soja e o sal.
Aqueça bem uma panela e coloque 2 colheres de sopa de óleo. Doure os cubos de frango, colocando poucos por vez para não formar água. Reserve.
Na mesma frigideira que dourou o frango, coloque mais 2 colheres de óleo na panela e refogue os legumes. Cozinhe bem até ficarem levemente Dourados.
Junte o frango dourado, depois a mistura do molho e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione o óleo de gergelim, o amendoim e sirva imediatamente.
