A empada é um salgado muito popular no Brasil e em Portugal. Ela se originou dos tradicionais pastelões portugueses, que eram grandes tortas salgadas e recheadas, preparadas principalmente no período da Idade Média. Com o passar do tempo, a empada ganhou muitas variações, como é o caso da receita de empadão.
O empadão de frango é uma ótima sugestão de receita salgada para preparar em casa. O empadão é uma ótima pedida para quem está em busca de um prato fácil e saboroso para preparar em casa. A massa vai ingredientes simples e você pode adotar diferentes tipos de recheios, conforme a sua preferência. A versão clássica do empadão pede peito de frango desfiado.
Empadão de Frango Clássico
Ingredientes
Massa
- ½ kg de farinha de trigo
- 250 gramas de margarina em temperatura ambiente
- 1 gema para pincelar
- Sal a gosto
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 fio de azeite
- Azeitonas pequenas picadas
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro pequeno de palmito
- 2 tomates
- 1 colher de massa de tomate
- 1 cebola picada
- Cheiro verde a gosto
Modo de Fazer
1. Inicie a receita preparando o recheio. Em uma panela, frite a cebola no azeite. Coloque, então os tomates picados e a massa tomate. Depois, basta colocar o frango desfiado e os demais ingredientes para refogar. Reserve.
2. Em uma vasilha, junte a farinha de trigo e a margarina. Misture bem com as pontas dos dedos. Quando a massa se tornar esfarelante e úmida, significa que está no ponto certo.
3. Coloque parte da massa no fundo de uma assadeira e modele com os dedos. O recomendado é deixar uma espessura de 1 cm. Reserve o restante da massa para fazer a tampa do empadão.
4. Coloque sobre a massa do empadão uma camada generosa de recheio de frango, espalhando uniformemente.
5. Para fazer a tampa do empadão é bem simples, basta pegar o que sobrou da massa, acrescentar ¼ de xícara de água e misturar bem com os dedos. Abra a massa com um rolo e corte conforme o tamanho da forma do empadão. Lembre-se de deixar um pouco a mais de massa para fazer as bordas.
6. Coloque a tampa sobre o recheio e prenda bem as bordas.
7. Sobre o empadão, pincele um pouco de gema, para que a massa possa ficar mais bonita e douradinha depois de assada.
8. Leve o empadão de frango ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por 40 minutos.
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