Sopa paraguaia vai parar no mapa dos pratos mais consumidos pelo mundo

O TasteAtlas Awards, que elege as iguarias mais consumidas pelo mundo, acrescentou neste ano o bori-bori (vori-vori). Este prato nada mais é do que a farta sopa paraguaia recheada com carne (geralmente bovina ou de frango), bolinhos fofos feitos de fubá e queijo e vegetais como cenoura, aipo e cebola.

Nesta receita, tipicamente paraguaia, a sopa é tradicionalmente aromatizada com folhas de louro, cravo e salsa, enquanto o açafrão lhe confere uma rica cor dourada. No entanto, no Brasil, mais especificamente em Mato Grosso do Sul, não há caldo e sim uma versão totalmente sólida, feita com fubá ou milho-verde, além de cebola e muito queijo, entre outros ingredientes.

O TasteAtlas cita as possíveis experiências gastronômicas, mostrando o que se come em cada canto do mundo. Anualmente, um mapa é atualizado e mostra as diversas opções de comida em cada região.