Mais uma frente fria promete chegar com tudo a Mato Grosso do Sul neste fim de semana. De acordo com as informações do Inmet (Instituto Nacional de Meteorologia), a mínima prevista para Campo Grande neste domingo (12), no Dia dos Namorados, é de 6°C. As baixas temperaturas assustam os moradores da Capital, especialmente quem já planejava sair de casa para um jantar romântico. Com clima propício e atmosfera de romance, o melhor é preparar um jantar especial em casa, longe das filas dos restaurantes e no conforto do lar.
Pensando nisso, o MidiaMAIS fez uma seleção das melhores cinco receitas práticas e fáceis para preparar no Dia dos Namorados. Além de saborosas, exalam o clima de romance que todo casal deseja viver no dia.
Creme de mandioquinha com cogumelo
Sugestão: Entrada.
Ingredientes
- 1 kg de batata baroa
- 2 litros de caldo de legumes (se for usar caldo em cubo, dissolva uma unidade na água)
- Sal a gosto
- 200ml de creme de leite
- Folhas de manjericão a gosto
- Ramos de cebolinha a gosto
- 200 gramas de cogumelo shimeji
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Higienize a batata, descasque e pique em pedaços menores;
- Em uma panela, coloque as batatas, o caldo de legumes e deixe cozinhar até o tubérculo ficar macio (caso o caldo seque, pode colocar mais água);
- Assim que cozinhar, transfira para um liquidificador (com o caldo do cozimento) e bata até ficar homogêneo;
- Volte para a panela, acerte o sal e cozinhe até ficar cremoso (caso esteja muito grosso, adicione mais um pouco de água. Se estiver muito líquido, cozinhe até engrossar). Desligue o fogo e junte o creme de leite, misturando até incorporar. Reserve;
- Higienize e pique o manjericão e a cebolinha. Reserve;
- Lave o shimeji e corte em pedaços pequenos;
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o cogumelo temperando com sal;
- Esquente o creme, caso precise, adicione os cogumelos refogados por cima e finalize salpicando as ervas. Agora é só servir.
- Dica: Sirva com um vinho branco e torradas cortadas bem fininhas. Salpicar parmesão fresco ralado sobre o creme também fica uma delícia!
Picanha na cerveja preta
Sugestão: Prato principal.
Ingredientes
- 650 g de picanha cortada em bifes de 2 dedos de espessura
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 440 ml de cerveja preta
- ½ lata de água
Modo de preparo
- Seque a carne com papel-toalha.
- Coloque um fio de óleo na panela de pressão e leve ao fogo.
- Com a panela bem quente, sele os bifes de picanha.
- Tempere com sal, pimenta e reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga.
- Quando derreter, refogue a cebola e o alho.
- Retorque a carne para a panela, acrescente a farinha de trigo e a cebola em pó.
- Misture e deixe dourar bem a carne dos dois lados.
- Despeje a cerveja preta por cima.
- Encha metade da lata com água e adicione na panela.
- Misture um pouco, tampe e cozinhe por 45 minutos na pressão.
- Retire a pressão, cozinhe por mais 5 minutos para engrossar o molho e bom apetite.
Macarrão à carbonara
Sugestão: Prato principal.
Ingredientes
- Bacon picado
- Queijo ralado a gosto (o mais indicado é o parmesão)
- 3 ovos
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Macarrão de sua escolha
- Creme de leite (se quiser dar um toque diferente à receita)
Modo de preparo
- Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal.
- Frite bem o bacon, até ficar crocante.
- No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com um garfo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o queijo ralado e o creme de leite, se desejar.
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque quente sobre a mistura de ovos, misture bem.
- O calor da massa cozinha os ovos.
- Coloque o bacon, ainda quente, por cima do macarrão e finalize com mais queijo parmesão.
Batatas duchesse
Sugestão: Acompanhamento.
Ingredientes
- 800 g de batata cozida e amassada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas de ovo
Modo de preparo
- Coloque as batatas cozidas e amassadas em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
- Espere esfriar e adicione as gemas, mexendo delicadamente.
- Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
- Coloque a misture em um saco de confeiteiro.
- Em uma forma forrada com papel manteiga, faça círculos com a massa e vá colocando com uma certa distância entre cada um.
- Pincele manteiga derretida por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por vinte minutos.
- Depois é só servir. Bom apetite.
Mousse de leite Ninho com chocolate fácil
Sugestão: Sobremesa.
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 1 e ½ caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 200 gramas de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina com a água.
- Em um liquidificador de copo grande, adicione o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e bata até misturar bem.
- Derreta a gelatina no micro-ondas, por 15 segundos, coloque no liquidificador e bata até tudo se incorporar.
- Transfira a mousse para um refratário e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.
- Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), acrescente o creme de leite e misture até formar a ganache.
- Despeje a ganache por cima da mousse e leve para a geladeira para firmar.
- Agora é só servir. Bom apetite.
As receitas são do site Receitaria.
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