Receita de Sopa So'o: deliciosa sopa paraguaia recheada com carne moída

Todo sul-mato-grossense que se preze ama uma sopa paraguaia, mas não é todo mundo que conhece a sopa so'o, uma versão mais difundida nas regiões da fronteira com o Paraguai, país dono da receita.

A sopa so'o nada mais é do que uma sopa paraguaia recheada com carne moída. O sabor é excepcional e único. Experimente aí na sua casa.

Ingredientes:

• 500g de farinha de milho
• 150g de gordura vegetal
• Cebola, salsa e cebolinha
• 750g de carne moída
• 6 ovos
• Queijo
• Leite
• Cominho, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Para a massa: bater a gordura vegetal com os ovos, acrescentar o leite intercalando com a farinha de milho. Salgar e acrescentar o queijo.

Para o recheio: refogar a cebola e fritar a carne junto, temperando do seu modo. Untar uma assadeira e colocar metade da massa. Acrescentar a carne moída e cobrir com a massa restante.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º 200ºC por 45 minutos a 1 hora, aproximadamente.