A panela de pressão é uma ‘mão na roda’ na cozinha, principalemnte para os corajosos que não tem medo desse utensílio doméstico que pode acelerar vários pratos doces ou salgados. Quer aprender a fazer um delicioso pudim de leite condensado na panela de pressão? A receita é superfácil e ainda por cima rende 8 porções! Leva 1h para ser preparado, mais 4h de geladeira. Confira como preparar:
Ingredientes do Pudim de leite condensado na panela de pressão
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
4 ovos
1/2 colher (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Modo de preparo
Leve ao fogo alto o açúcar, mexendo, até derreter e virar caramelo. Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio com tampa que caiba dentro da panela de pressão.
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a maisena e o leite. Despeje na fôrma caramelada, tampe e coloque na panela de pressão. Acrescente água até a metade da fôrma, tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.
Retire do fogo e retire a pressão. Destampe a panela, retire a fôrma com cuidado para não se queimar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.
Dica: Se não tiver fôrma de pudim com tampa, utilize a fôrma de buraco no meio com uma tampa de inox ou ferro que encaixe.
