Batata com queijo não tem erro, todo mundo gosta e vira um acompanhamento para qualquer hora. Receita fica pronta em 30 minutos e serve 10 pessoas.
Ingredientes
- 6 batatas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de caldo em pó de legumes
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Corte-as em pedaços médios, de mais ou menos de 2 cm. Coloque em uma tigela e tempere com o caldo em pó de legumes.
Unte a forma de cupcake (se não tiver, pode fazer em uma assadeira normal) com azeite e cubra o fundo dos cilindros com 1 a 2 pedaços de batata.
Cubra com um pouco de mussarela, coloque mais uma camada de batatas e finalize com mussarela e um pouco de parmesão.
Por fim, espalhe o manjericão e um pouquinho de azeite.
Leve ao forno alto até derreter e dourar o queijo, aproximadamente 5 a 10 minutos. Sirva quente.
