Coxinha gigante na travessa para comer sem passar vontade

Que tal provar uma receita surpreendente, muito especial, fácil de fazer e que vai agradar toda sua família? Confira agora o passo a passo dessa coxinha gigante na travessa e experimente em sua casa ainda hoje na hora do lanche ou jantar, garantimos que não vai se arrepender! Veja abaixo a receita completa:

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 800g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de Catupiry

Modo de preparo – coxinha gigante 

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e deixe amornar.

Cubra com a massa restante, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.