O bolo de cenoura é quase que unânime na preferência de quem adora doces, mas o problema é que muita gente erra na hora de fazer a sobremesa. Apesar de fácil, tem gente que nunca acerta e o bolo acaba ficando “embatumado”, que é quando o doce fica com aspecto pesado e nada saboroso.
A receita do bolo de cenoura fofinho de liquidificador é simples e vai conquistar toda a família. Além de ficar levemente úmida, a sobremesa fica fofinha e combina perfeitamente para ser apreciada com um cafezinho passado na hora. Afinal, ninguém gosta de perder tempo na cozinha.
Ingredientes para o Bolo:
- 3 cenouras descascadas e cortada em rodelas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a Cobertura:
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) manteiga
Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
- Bata tudo por 5 minutos e reserve.
- Numa tigela, junte a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal.
- Misture bem e em seguida despeje a mistura que foi batida.
- Misture até que fique uma massa bem homogênea.
- Despeje numa forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 50 minutos.
- Desenforme o bolo.
Modo de Preparo da Cobertura:
- Numa panela coloque, a água, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Misture tudo muito bem.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos e depois despeje no bolo.
