Bafômetro pega quem come panetone? PRF esclarece polêmica sobre álcool no quitute natalino

Os populares panetones, muito consumidos nesta época de final de ano, se viram envolvidos em uma polêmica recentemente após usuários descobrirem que algumas marcas de pão têm uma certa quantidade de álcool na composição. Mas será o panetone, assim como as bebidas alcoólicas, o vilão dos motoristas?

Acontece que os panetones também podem ativar o sistema que indica presença de álcool no corpo. A PRF (Polícia Rodoviária Federal), que está com a Operação Ano Novo nas estradas federais, divulgou um vídeo fazendo um teste e tirando a prova real desta polêmica Bafômetro x Panetone.

Conforme a corporação, o produto pode conter a presença de etanol em seu processo de fabricação, o que deixa um resquício temporário na boca. Entretanto, um copo de água pode anular o efeito. “E não se esqueça, panetone combina com Natal, mas bebida não combina com direção”, publicou a PRF.

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Uma publicação compartilhada por PRF Brasil (@prf)

Acontece que o álcool sinalizado pelo bafômetro, assim como no pão de forma, é um resíduo bucal e não atinge os pulmões. O álcool presente no panetone pode ser resultado de diferentes fatores no processo de fabricação.

Pode ser resultado da fermentação natural da massa gera pequenas quantidades de álcool como subproduto, embora a maioria evapore durante o cozimento. Além disso, aromatizantes e essências alcoólicas usadas para intensificar o sabor, ou ainda frutas embebidas em licores, podem deixar traços de álcool no produto final.

*Com informações do O Globo

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