Em breve, Mato Grosso do Sul receberá a segunda edição do Circuito Gastronômico ‘Isto é Mato Grosso do Sul – Sabores da Terra’ e dessa vez, além de Campo Grande, três outros municípios participarão: Corumbá, Três Lagoas e Bonito.
Os restaurantes, bares, hamburguerias e cafés interessados em participar, podem se inscrever até o dia 30 de março. O objetivo é que nesta edição 120 estabelecimentos participem.
A primeira edição do Circuito Gastronômico aconteceu em 2023, apenas na capital. O evento busca fortalecer a identidade cultural de Mato Grosso do Sul, destacando a culinária regional e as influências fronteiriças.
Em 2024, a curadoria será feita por dois chefs locais: Paulo Machado, embaixador internacional do evento e um dos expoentes da riqueza gastronômica brasileira, e o bonitense Felipe Caran, que atuará como embaixador sul-mato-grossense.
Como participar?
Os estabelecimentos que quiserem se inscrever devem acessar o site do Circuito. Não associados da Abrasel/MS e SindhaMS pagam uma taxa de R$ 600 na inscrição, enquanto sócios pagam R$ 400. Os participantes terão direito ao seguinte kit: uma foto do prato, um vídeo de até 1 minuto, inserção no site do evento – com foto e descrição -, passaporte do evento e posts impulsionados nas redes sociais.
Como aponta o regulamento, os estabelecimentos inscritos terão que desenvolver um prato com pelo menos um ingrediente regional e pantaneiro listado: baru, pequi, guavira, nicola, carne de sol, mel de abelha nativo do Pantanal, linguiça de Maracaju, erva-mate, polvilho azedo e doce, farinha de milho saboró, galinha caipira, pintado, mocotó, miúdos, derivados de búfalo, coentro, pacu, farinha de mandioca de Furnas, palmito/guariroba, mandioca, traíra, sobá e rapadura de Furnas.
Os pratos serão comercializados a preços fixos durante o circuito. O evento acontecerá do dia 18 a 30 de abril.
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