O preço da arroba do boi gordo em Mato Grosso do Sul apresentou recuo neste mês de dezembro e passou a ser vendida por R$ 190. Nos últimos meses, o preço médio da arroba era cotado em R$ 220. A queda também foi sentida no país com redução de 15% no último mês do ano, segundo dados do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
Para a pasta, a redução representa uma interrupção de pelo menos 28,5% na alta que vinha acontecendo nos últimos seis meses do ano nos principais mercados do país. A exemplo de comparação, a cotação do arroba nesta segunda (30) foi avaliada em R$ 180.
O Ministério da Agricultura acredita que nas próximas semanas os consumidores já poderão aproveitar a redução no preço da arroba, o que impactaria na carne vendida nos supermercados. A pasta também esclarece que na última semana, foi observada uma queda nos valores de cortes de traseiro. “Um exemplo é a alcatra que teve a maior desvalorização, com 4,5% de queda no preço nos últimos sete dias”.
Esse comportamento dos preços se deve à regulação do próprio mercado, com melhor equilíbrio entre a oferta e a procura. O diretor do Departamento de Comercialização e Abastecimento do Mapa, Sílvio Farnese, aponta que a tendência é na estabilização dos preços da arroba e também nas carnes. “Não há margem para aumentos futuros”, afirma.
