É época de fazer refeições à base de pescado e o bacalhau é um dos peixes preferidos para ocasiões mais especiais e em família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esta receita abaixo é perfeita e saborosa para saborear quando a carne vermelha não é uma opção.
Sem segredo e sem mistério, confira o passo a passo e aprenda a fazer o melhor bacalhau ao forno que você já comeu na vida. É de lamber os beiços!
Ingredientes:
- 3 postas de lombo de bacalhau dessalgado;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 pimentão amarelo;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 4 batatas;
- Azeitona preta a gosto;
- Salsinha a gosto.
Modo de preparo:
- Corte os pimentões em fatias finas, descasque e corte os alhos ao meio, e fatie a cebola.
- Descasque e corte as batatas em rodelas médias, mantendo-as submersas em água para evitar escurecimento.
- Ferva as postas de bacalhau por 10 a 12 minutos, escorra e reserve para esfriar.
- Cozinhe as batatas na mesma água por 15 minutos e, enquanto isso, retire a pele e espinhos do bacalhau, cortando-o em pedaços maiores.
- Em um refratário, intercale camadas de bacalhau, batatas, cebola, pimentões e alho. Adicione azeitonas e regue com azeite.
- Cubra com papel alumínio e asse a 200 °C por 40 minutos. Nos últimos 5 minutos, remova o papel alumínio e adicione salsinha por cima antes de servir.
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