O cachorro-quente é um alimento que as crianças adoram, mas, muita gente se arrepia só em falar da salsicha quando o assunto é alimentação saudável. No entanto, para o time da AACC-MS (Associação dos Amigos das Crianças com Câncer), em Campo Grande, isso não é mais problema, já que a nutricionista e todo o “time da cozinha” elaboraram uma receita que está fazendo os pacientes pediátricos comerem de olhos fechados. Veja a receita ao final da matéria.
“A gente sabe que a nutrição desempenha um papel crucial no tratamento de pacientes pediátricos com câncer, pois, ajuda a manter e recuperar o estado nutricional dessas crianças. Durante o tratamento oncológico, é comum que as crianças enfrentem desafios nutricionais devido aos efeitos colaterais dos tratamentos, como perda de apetite, náuseas, vômitos e dificuldades para engolir e é nosso papel auxiliar no manejo de tais sintomas, além de orientar os responsáveis e quaisquer dúvidas referente a alimentação”, afirmou ao MidiaMAIS a nutricionista Daniela Domingo Torres, de 26 anos.
Além dela, as cozinheiras Joice de Souza Mendonça e Camila Silva da Costa Veríssimo também colocaram a mão na massa. Segundo o time, a nutrição adequada é essencial para fornecer os nutrientes necessários para sustentar o crescimento e desenvolvimento das crianças, bem como para apoiar o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater a doença e tolerar os tratamentos. Assim, é necessário que a comida seja preparada de maneira atraente e saborosa para incentivar as crianças a comerem.
No caso da salsicha, a criatividade foi usada para criar refeições apetitosas e visualmente atrativas.
“Esta salsicha é composta, em sua maior parte, por carnes bovina e de aves, beterraba em pó e temperos naturais, como páprica, cebola, alho, sal, chimichurri e representa uma opção saudável, menos processada e saborosa para as crianças em tratamento. Pode ser congelada também, o que facilita no preparo e incentiva o consumo de uma preparação mais saudável”, ressaltou Dani, como a nutricionista é conhecida.
Receita da salsicha saudável
- 250 gramas de carne vermelha
- 250 gramas de peito de frango
- Uma cebola picada
- Uma colher sobremesa de páprica doce
- Uma colher de sobremesa de coloral
- Uma colher de sopa de sal
- Uma beterraba pequena crua
- Quatro colheres de sopa de amido de milho
- 200ml de água pra dissolver o amido
Modo de preparo:. Passar tudo no processador, quanto mais processado melhor fica a massa. Pode encher na tripa sintética ou no saquinho de gelinho para fazer os gomos. Em seguida, cozinhar por 20 minutos. É necessário levá-las em água fria pra não estourar.
