Receita rápida e fácil de arroz carreteiro com sobras do churrasco

O arroz carreteiro é um clássico da culinária sul-mato-grossense. Cada pessoa tem um jeito ou truque especial para o seu, seja para dar uma ‘corzinha’ ou um gosto diferente.

Para finalizar o domingo e evitar sujar muitas panelas no preparo do jantar a receita cai como uma luva, principalmente quando o churrasco estrelou o almoço da casa

Com isso, confira uma receita simples de arroz carreteiro com as sobras do churrasco assado no almoço.

Ingredientes

• Sobras das carnes assadas no almoço cortadas em cubos
• 2 xícaras (chá) arroz cru
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• Salsinha a gosto
• 1 colher (chá) de páprica ou açafrão

Modo de preparo

• Em uma panela grande refogue a cebola (caso necessário, pode usar um fio de óleo) e o alho;
• Logo depois adicione o tomate sem pele e deixe desidratar;
• Insira a carne assada no almoço;
• Então adicione o sal e a colher (chá) de páprica ou açafrão – essencial para o arroz ficar ‘amarelinho’. Caso não tenha os ingredientes, é possível adicionar duas colheres (sopa) de molho inglês ou shoyo;
• Refogue por cerca de três minutos;
• Adicione o arroz e mexa até ‘limpar’ o fundo da panela;
• Com isso adicione a água, feche a panela e deixe de 15 a 20 minutos em fogo alto;
• Ao fim, adicione a salsinha e sirva.