Willian de Lira Ratier, 37 anos, conteve a emoção para conseguir contar sua história com a gastronomia à nossa equipe de reportagem. O proprietário da Hamburgueria Avenida foi um dos vencedores da competição Champions Burguer, realizada em Campo Grande no último fim de semana.
O criador do lanche Costelone conquistou o terceiro lugar na competição, unindo seu talento na cozinha com o tempero de sua mãe. Willian herdou da matriarca a hamburgueria e açaíteria, que fica no bairro São Conrado. Assim, resolveu se inscrever, pela primeira vez, no concurso para representar o bairro do qual sente muito orgulho.
“Já tem quatro anos que eu assumi a açaíteria e hamburgueria, mas antes era da minha mãe, há 18 anos. Ela está muito orgulhosa [com a premiação]. A gente está trabalhando para servir um bom hambúrguer ali no nosso bairro, com suculência e preço acessível”, contou.
Com a lanchonete já conhecida no bairro, o desejo de Willian ao participar dos três dias de evento era mostrar ao moradores de outras regiões que o São Conrado tem comida de qualidade e preço justo. “Eu queria trazer o nome do meu bairro, onde eu trabalho, para o pessoal de outros lugares de Campo Grande conhecerem”, disse.
Receita do Costelone leva tempero da mãe
Com costela desfiada, ceviche de cebola e cream cheese entre os componentes, a criação do Costelone envolveu toda a equipe da hamburgueria. “Eu criei [o Costelone], com o tempero de mamãe e com a equipe também. Estava todo mundo reunido. Cada um deu umas ideias para a gente chegar em um consenso geral”, explicou.
A 2ª edição do Champions Burguer aconteceu nos dias 21, 22 e 23 de fevereiro na Vila Morena, altos da Avenida Afonso Pena. Em 1º lugar da competição ficou a Tchoco Burguer, e em 2º lugar a Ney Grill BBQ.
E se você quer conhecer a Hamburgueria Avenida, ela fica localizada na Avenida General Alberto Carlos Mendonça de Lima, 225, São Conrado.
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