A famosa saltenha, iguaria típica dos nossos vizinhos bolivianos, será celebrada no Festival da Saltenha, em Corumbá. Considerado um dos símbolos da integração fronteiriça da cidade portuária com a Bolívia, o Saltenha Fest reforça os laços culturais locais, através da gastronomia. Nesse ano, o evento ocorre no dia 10 de novembro.
O salgado, que se assemelha a um pastel ou empanado, é um dos mais consumido na região e também muito apreciado pelos turistas. Assim, o evento irá celebrar o Dia da Saltenha, com uma programação voltada aos amantes da iguaria. Além da praça de alimentação, haverá shows com artistas bolivianos e outros convidados.
De acordo com o idealizador do Saltenha fest, ativista e também descendente de bolivianos, Arturo Ardaya, 62 anos, o evento visa aproximar os moradores fronteiriços e os corumbaenses, que incorporaram o salgado boliviano à gastronomia local.
“O corumbaense se apropriou da saltenha e outros sabores da Bolívia e o festival surgiu para quebrar alguma resistência que ainda exista nessa relação fronteiriça”, explica o idealizador.
O Saltenha Fest está em sua quinta edição. Contudo, o Dia da Saltenha teve a sua criação por lei, em 2021, pela Câmara de Vereadores de Corumbá. Assim, a data escolhida para a comemoração foi o dia 10 de novembro.
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