Bolo fácil de limão para adoçar o final de semana

A receita de bolo de limão é um clássico com gostinho de infância. Fácil e rápido de fazer, o doce leva poucos ingredientes, mas surpreende no delicioso sabor.

Uma das facilidades do bolo de limão é a possibilidade de colocar qualquer outra cobertura que quisermos. O que importa mesmo é que a base da massa é sempre a mesma.

INGREDIENTES: MASSA

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento químico
3 OVOS
1 xícara de óleo de soja
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
Suco de 1 limão

DICA: caso você queira usar essa base para fazer um bolo de laranja, basta tirar o suco de limão e trocar a xícara de leite por uma xícara de suco de laranja.

INGREDIENTES: COBERTURA

1 caixa ou lata de LEITE CONDENSADO
Suco de 3 LIMÕES
RASPAS DE LIMÃO
MODO DE PREPARO: MASSA
1. Preaqueça o forno em 180ºC.
2. Coloque a farinha de trigo e o açúcar na vasilha que vai na batedeira elétrica e dê uma leve misturada manualmente.
3. Na mesma vasilha, coloque os ovos, o óleo e o leite. Mexa manualmente antes de bater.
4. Bata com a batedeira elétrica até os ingredientes se incorporarem.
5. Acrescente o fermento na vasilha e bata novamente.
6. Acrescente o suco de 1 limão e bata novamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada*.
8. Coloque a massa no forno e deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.
*A massa não pode ultrapassar a metade da forma.
MODO DE PREPARO: COBERTURA
1. No pote do mixer, coloque o leite condensado e metade do suco de 3 limões. Bata.
2. Depois, coloque a outra metade do suco e bata novamente com o mixer até a cobertura ficar bem consistente.
3. Coloque na geladeira enquanto o bolo está no forno.
FINALIZAÇÃO
1. Desenforme o bolo.
2. Depois do bolo esfriar, espalhe a cobertura sob o bolo.
3. Coloque um pouco de raspas de limão para finalizar… E pronto!